果物の砂糖煮をもとにしたフルーツ・ゼリー。
久しぶりにパリから届いた 夏の風物詩。 砂糖の甘さよりも 果汁の濃縮さが余韻として残ります。 濃厚なのに後味がとても爽やかで 夏のお菓子。 似たような色があるなか 全て違う素材からできている 13種類並んだグラデイション。 ひとつひとつ丁寧に 味を確かめるように頂いています。 ココナッツの香ばしさや ルビーグレープフルーツのほろにがさ。 柔らかい食感でひんやり気分にさせられて。 素材をいかしてさらに美味しさを引き出す本物。 ボクにとっての贅沢とは こういうことかもしれません。
by helenanoguerra
| 2006-08-23 00:25
| PARIS
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